Dernière Modification Faite Le Par David
5 Idées Recettes Végétariennes Noël pour Accompagner la Raclette
- Introduction – Comprendre la Raclette et le Végétarisme
- Partie 1 : Salades Épatantes Veg
- Partie 2 : Légumes Croquants
- Partie 3 : Recettes de Fromages Végétaliens Révolutionnaires
- Partie 4 : dessert original et délicieux
- Conclusion
Introduction – Comprendre La Raclette Et Le Végétarisme
La raclette est une recette typique et délicieuse des fêtes de fin d'année, et les grands classiques sont souvent complétés avec des accompagnements végétariens pour satisfaire un public plus varié. Mais en quoi consiste-t-elle ? Et qu'est-ce que le végétarisme ?
La raclette est une fondue traditionnellement originaire des Alpes. Elle se fait à base de fromage et, généralement, elle est servie avec nombre d'accompagnements tels que des légumes grillés, des petits pains, des petites saucisses et de la charcuterie. Le particulier de la raclette est sa méthode de cuisson: le fromage fondu est versé dans des petites poêles et grille avec des aliments de votre choix.
Le végétarisme est une forme d'alimentation centrée sur les aliments d'origine végétale, en évitant toute forme de chair animale. Les végétariens suivent une alimentation riche en légumes et fruits, produits céréaliers complets, légumineuses et oléagineux, produits laitiers et œufs. Cependant, les tendances végétariennes vont bien au-delà de ce type de régime, avec une variété de pratiques qui comprennent des restrictions supplémentaires pour éviter l'utilisation de produits d'origine animale tels que l'huile de poisson et les additifs.
Partie 1 : Salades Épatantes Veg
Quoi de mieux pour accompagner votre délicieuse raclette que des salades et crudités fraîches ? Une bonne salade végétarienne peut être à la fois saine, nutritive et délicieuse. Voici quelques-unes de nos recettes préférées :
Salade de Roquette et Noix de Grenoble
Commencez par préparer une vinaigrette au goût en fouettant une cuillère à café de moutarde avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Ensuite, mélangez dans un saladier, des feuilles de roquette fraîches, des tranches de tomates cerise et plusieurs poignées de noix de Grenoble. Versez ensuite la vinaigrette et mélangez bien.
Salade de feta et poivrons
Mélangez de la feta coupée en cubes avec des poivrons jaunes et rouges râpés, des oranges coupées en quartiers et des brocolis. Préparez une sauce composée d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'une gousse d'ail écrasée. Mélangez-la bien et versez-la sur la salade avant de remuer.
Salade de Noix et Carottes
Mélangez des carottes râpées avec des noix, du persil haché, du céleri râpé et des feuilles de mâche. Préparez une sauce en mélangeant un filet d'huile d'olive, du jus de citron, un peu de sel et de poivre. Versez les légumes et la sauce dans un saladier et remuez bien.
Partie 2 : Légumes Croquants
Le secret d'un repas réussi avec la raclette est d'accorder les légumes croquants et les accompagnements salés. Voici quelques idées pour accompagner avec succès votre plat de raclette.
Légumes Grillés
Les légumes grillés sont un moyen facile et délicieux d'accompagner votre raclette. Prépare des légumes au four avec des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive, et complète-les à ton poêle de raclette avant de les griller. Des courgettes en tranches, des tomates cerises et des poivrons grillés sont tous de bons ajoutés à votre plat.
Tartes aux Légumes et Feta
Les tartes sont une façon agréable de servir des légumes avec votre raclette. Préparez une pâte brisée ou feuilletée et garnissez-la avec des légumes mélangés tels que des carottes, des courgettes et des oignons caramélisés. Saupoudrez de feta et saupoudrez de parmesan. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Tranches de melon
La fraîcheur d'une tranche de melon est un excellent moyen de se rafraîchir entre une prise de fromage grillé et l'autre. préparez des tranches de melon avec quelques graines de sésame et un filet de sirop d'érable, et servez-les avec votre raclette.
Partie 3 : Recettes de Fromages Végétaliens Révolutionnaires
Le fromage est un des ingrédients essentiels de la raclette, mais les végétariens peuvent trouver difficile de trouver de bons substituts végétaliens au fromage. Voici quelques recettes pour remplacer le fromage traditionnel.
Fondu Végétalien
Les formes végétales du fromage à fondre sont parfaites pour la raclette. Faites fondre du fromage végétalien avec une cuillère d'huile de noix de coco, de l'ail en poudre, de l'oignon, de l'origan, du sel et du poivre, avant de verser dans la poêle.
Sauce Mornay Végétalienne
Cette sauce mornay vegan est pour accompagner parfaitement des légumes grillés et des pommes de terre. Les ingrédients sont simples: un bouillon de légumes, des farines de noix (
